Nous quittons la Côte d'or et ses vignes pour arriver dans une Bourgogne méconnue, le Morvan.
Traverser le Morvan, c'est découvrir un vieux massif granitique, avec ses immenses forêts anciennes et ses plantations de sapins de Noël.
Nous sommes entraînés dans un voyage dans le temps.
Au milieu de XIX ème siècle, le Morvan a connu une grande évolution. Après les inondations de paris en 1910, ont été créés de grands lacs pour réguler le débit de la Seine. Ces lacs ont pour noms, Pannecière, Chambousn, St Agnan et les Settons
Lac de Pannecière
Dès 1850, le bois qui servait à chauffer la région parisienne est remplacé par le charbon, et le bois de flottage cesse en 1914. L'exode rural se fait massivement et se poursuit pendant tout le XX ème siècle.
On ne peut pas quitter le Morvan, sans aller rendre visites aux célèbres nourrices.
L'industrie des nourrices et des enfants assistés est un fait de société peu ordinaire. Plusieurs milliers d'enfants sont venus vivre dans le Morvan et des milliers de nourrices les ont allaités et nourris.
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Le manque d'hygiène, l'éducation rude, les sevrages hâtifs et l'appât du gain font augmenter la mortalité infantile ( on parle de 33% entre 1858 et 1869 )
Les enfants assistés n'ont pas cessé de rapporter aux paysans du Morvan : environ 1000 francs pour un enfant élevé jusqu'à douze ans. E n 1911, le salaire mensuel pour les " nourrissons" est de 33 francs au lieu de 18 francs en 1876
C'est après la guerre de 1914-1918, que l'industrie des nourrices prend fin avec l'apparition des biberons