Le houblon

Les beaux jours reviennent et avec eux les verres de bière. Des bières à la douce amertume, bières où le houblon apporte une saveur irremplaçable.

 Le houblon cela ressemble à quoi ? cela pousse comment ?

C'est une plante grimpante qui s'enroule toujours dans le sens des aiguilles d'une montre autour de supports auxquels elle s'accroche grâce à des petits crochets à la manière de la vigne vierge. Un pied de houblon vit environ 20 ans. Les fleurs de houblon ressemblent à des cônes dont les écailles sont des feuilles. Autrefois, le houblon était conduit sur des perches de bois de 10 à 20 m de haut.

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Jusqu'à la fin des années 60, mes grands-parents cueillaient le houblon à la main. Le village était déserté, les habitants  travaillant dans les houblonnières. Le poids cueilli déterminait le salaire.
Après une journée harassante, mon grand-père séchait le houblon sur des immenses claies.

Les années ont passé, les lotissements ont remplacé les houblonnières, mais mon enfance est à jamais liée à cette jolie  plante d'un vert tendre et au goût âpre de la bière artisanale fabriquée par mon grand-père.

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De lierre est enlacé le saule

      Qui nous protège de gros temps

 Un plaid entoure nos épaules

                             Et je t'enlace étroitement                                  

        Non, Du houblon, et non du lierre

    S'élance aux branches du taillis

De ce plaid étalé par terre

Faisons-nous plutôt un tapis

Boris  Pasternack 1953