mercredi 28 mars 2012

Le houblon

Les beaux jours reviennent et avec eux les verres de bière. Des bières à la douce amertume, bières où le houblon apporte une saveur irremplaçable.

 Le houblon cela ressemble à quoi ? cela pousse comment ?

C'est une plante grimpante qui s'enroule toujours dans le sens des aiguilles d'une montre autour de supports auxquels elle s'accroche grâce à des petits crochets à la manière de la vigne vierge. Un pied de houblon vit environ 20 ans. Les fleurs de houblon ressemblent à des cônes dont les écailles sont des feuilles. Autrefois, le houblon était conduit sur des perches de bois de 10 à 20 m de haut.



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Jusqu'à la fin des années 60, mes grands-parents cueillaient le houblon à la main. Le village était déserté, les habitants  travaillant dans les houblonnières. Le poids cueilli déterminait le salaire.
Après une journée harassante, mon grand-père séchait le houblon sur des immenses claies.

Les années ont passé, les lotissements ont remplacé les houblonnières, mais mon enfance est à jamais liée à cette jolie  plante d'un vert tendre et au goût âpre de la bière artisanale fabriquée par mon grand-père.


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De lierre est enlacé le saule
      Qui nous protège de gros temps
 Un plaid entoure nos épaules
                             Et je t'enlace étroitement                                  

        Non, Du houblon, et non du lierre
    S'élance aux branches du taillis
De ce plaid étalé par terre
Faisons-nous plutôt un tapis

Boris  Pasternack 1953

17 commentaires:

  1. Je me souviens encore lorsque mon père m'avait montrer un pied de houblon sauvage au bord du Doubs où nous étions à la pêche. J'aime ces jolis cônes, je trouve que c'est une belle plante.
    Mais je crayais que tu devais planter des lavandes pas écrire de belles choses sur l'ordi !!!
    bises

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  2. Bonjour ALIXE. Voila une journée qui ce termine . Je ne connais pas cette Plante entendu perler oui. A tu fait du Jadin ? moi non J'était seule alors je me suie un peut reposée , il a toujours a faire .J'ai sortis mon Vélo, peut étre que demain je vais faire un petit tour. Mon amie je te souhaite une bonne soirée . Pour moi ce seras des Racines et des Ailes bizzzzz

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  3. dans les années 1950,il y avait des plantations dans le nord-est de la côte d'or
    les hautes alpes est un département que je connais un peu.j'y ai effectué des séjours
    je vous souhaite une bonne journée
    grosses bises
    janine

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  4. Bonjour
    il me semble que Ruth en a planté un pied ? il faut que je vois cela de plus près...
    Belle journée
    Jean

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  5. Je connais peu le houblon son usage si mais pas la plante , je ne suis pas très bière mais par une chaude journée d'été pourquoi pas ....une fois n'est pas coutume . J'aime beaucoup venir sous ton tilleul comme cet arbre ton blog m'apporte de la fraicheur et puis cette merveilleuse odeur du tilleul justement je peux rester longtemps à respirer ce parfum ...mais hélas il y a de moins en moins de tilleuls avant on les trouvait dans les villes.
    Bonne journée bises Jacqueline

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  6. merci pour ce topo, je ne connaissais pas
    bonne soirée

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  7. Bonsoir alixe, je n'aime pas la bière mais je connais cette plante que nous avions de façon un peu sauvage le long du muret du jardin de mon enfance. Je me rappelle que les feuilles râpaient mais je ne me souvenais pas des fleurs. Pour toi c'est vraiment une fleur de ton enfance... j'espère que tu profites bien du beau temps. Bonne fin de soirée, je t'embrasse.

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  8. Tu as raison une bonne bière quand il fait chaud.
    Maintenant beaucoup de régions créent des spécialités de bières.
    Des bières bien spécifiques.
    A l'eau de mer en Bretagne.
    Au Genepi en Savoie à l'eau des glaciers du Mont Blanc (pardonner du peu) !il m'en reste une... Tchin-tchin !
    Bon weekend A + :))

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  9. Bonne soirée bon week end bisous Jacqueline

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  10. Bonjour Alixe ces champs de houblon je les connais dans les Flandres où il y en a encore beaucoup, fille du Nord j'aime beaucoup la bière et je retrouve ce plaisir en Bretagne où beaucoup de petits brasseurs existent à nouveau. Mon mari m'expliquait une fois que lorsque tu travailles dans le houblon en tant que femme, généralement le cycle menstruel est complètement déréglé sinon inexistant ! En ce moment je me suis remise au jardinage et cet après'midi je sème des Ipomées, fleurs qui grimpent jusqu'à 5 m, je penserai à toi...(sourire).
    Doux bisous
    Corinne

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  11. je viens vous souhaiter une bonne fête des rameaux
    pour une fois nous sommes gâtés,nous avons une messe dans notre village
    bonne fête des rameaux
    bises
    janine

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  12. je n'avais jamais vu le houblon de près, merci ! passe un bon week end

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  13. Bonsoir,
    effectivement dès ce soir c'est le début de mon repos et jusqu'à lundi, ça va faire du bien d'autant qu'il va faire encore beau ici, bon certes avec moins de chaleur, mais ça sera de saison
    Merci beaucoup pour ta visite
    Je te souhaite une agréable soirée ainsi qu'un bon dimanche
    Amicalement (J-claude)

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  14. J'ignorais que l'on faisait de la bière en bourgogne et je découvre une belle plante. Les pieds de vigne sont plus communs dans la Nièvre et en Saône et Loire. A ma prochaine visite, je demanderai aux grands-parents de mon mari si ils ont connu les houblonnières. Bonne soirée. Marielle en dilettante

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  15. C'est bien joli de te lire...passer chez toi c'est comme faire une pause.
    Bon dimanche!

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  16. encore du soleil,mais on annonce de la pluie pour demain.
    de quelle paroisse faites-vous parti?pour moi c'est seurre
    bonne soirée
    bisous
    janine

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  17. Bonjour mon amie fidéle . Ce matin en Sologne ce n'est pas encore l'été .Je suie impatiente ,je voudrais installer mes fleures d'été , mais ce n'ai pas encore pour demain. J'ai semer des Capucines dans une terrine et elle lévent bien . J'aime cette fleure car elle me rappelle mon enfance , et j'ai une petite fille qui s'appelle CAPUCINE .C'est une enfant surdouée .Pas facile pour les parents de prendre des décisions, changer d'école ou pas , elle et dans une école privée ma fille et Notaire et le papa journaliste elle est en bonne mains.
    Bon revenons a nos jardins .Dans la Serre tout vas bien et pousse trés vite. Et toi ALIXE ou en sont tes Salades . Tu passe beaucoup de temps a la Mairie , tu et conseilliére municipale ?Je suie seule toute la journée , je n'aime pas sa , car je tourne en rond.Je te promés d'étre moins bavarde la prochaine . Bonne journée ma belle , bisous Solognot

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